Vins Pays d'oc Château Fontainebleau

Avis Viniou

Le Château Fontainebleau propose un vin rosé non millésimé sous l'appellation Pays d'Oc IGP, une étiquette qui garantit un vin de qualité provenant de la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon. La mention de cépage est absente, mais il est courant de retrouver dans cette catégorie des assemblages où le Grenache, la Syrah et le Cinsault prédominent. Ce rosé, typiquement sec, illustre parfaitement le savoir-faire du Languedoc avec une vinification souvent orientée vers la préservation de la fraîcheur et des arômes fruités.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne : des étés chauds, des hivers doux et peu de précipitations. Le terroir se compose d'une diversité de sols allant des galets roulés aux calcaires, contribuant à la richesse et à la complexité des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole et est devenue reconnue pour sa capacité à produire des vins variés et souvent innovants.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui sauront magnifier ses arômes. Pensez à des salades estivales, des plats à base de poisson grillé ou des fruits de mer. Parmi les spécialités régionales, les tielles sétoises, de petites tourtes garnies de calamars à la sauce tomate légèrement relevée, s'accorderont merveilleusement bien avec ce type de vin. Un taboulé ou une ratatouille, colorés et richement parfumés, mettront également en valeur ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes délicats tout en conservant la vivacité et la fraîcheur qui caractérisent un bon rosé du Languedoc.