Vins Pays d'oc Fleurs des Cerisiers - 2017

Avis Viniou

Le vin "Fleurs des Cerisiers" est un Pays d'Oc rouge de 2017, qui promet une belle représentation de cette appellation située dans la riche région viticole du Languedoc-Roussillon. Issu de cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, ce vin exprime la typicité du terroir de la plaine languedocienne, marqué par un sol argilo-calcaire et caillouteux. Ce sont généralement des vins ensoleillés, avec une vinification qui met en avant la fraîcheur des arômes fruités tout en conservant une structure tannique agréable.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine. Longtemps synonyme de vins de masse, le Languedoc-Roussillon a su monter en gamme et diversifier sa production vers des vins de qualité, tout en valorisant ses terroirs et ses particularités.

Pour sublimer ce vin rouge, pensez à l'associer à des mets qui rehausseront ses arômes et sa structure. Un magret de canard grillé, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la languedocienne seront des partenaires de choix. Pour un accord régional, une gardiane de taureau, plat traditionnel de Camargue, se mariera admirablement bien avec la rondeur et la souplesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le "Fleurs des Cerisiers" à une température idéale de 16-18 °C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et ses tanins fins. Veillez à l'aérer une heure avant de le servir pour qu'il s'exprime pleinement et révèle toute sa richesse et sa profondeur.