Vins Pays d'oc Vignobles Canet - Fleur de Charlotte Merlot - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Fleur de Charlotte Merlot 2023 des Vignobles Canet est un délice provenant de la région captivante du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Ce vin rouge sec à base de Merlot se distingue par ses arômes fruités intenses de cerise noire et de prune, avec des notes subtiles de vanille et de chocolat, dues à un élevage en fût de chêne bien maîtrisé. Le millésime 2023 profite d'une excellente maturité des raisins, résultant en une élégance et une rondeur en bouche caractéristiques du Merlot.

Le Languedoc et Roussillon est une région viticole de renommée mondiale, connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influencé par la proximité de la mer et les reliefs montagneux des environs. Le sol, majoritairement composé d'argile, de calcaire et de schiste, confère aux vins de cette région une complexité et une minéralité particulières. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, formant une mosaïque de terroirs et de savoir-faire ancestraux.

Pour sublimer cette Cuvée Fleur de Charlotte Merlot, privilégiez des accords savoureux avec des plats de viande rouge tels qu'un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauce aux cerises. Les fromages affinés comme le Cantal ou un brie truffé s'accorderont également à merveille avec ce vin.

La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de pleinement se révéler et de profiter de sa texture soyeuse. Une légère aération en carafe d'environ une heure avant le service peut enrichir l'expérience en mettant en valeur la palette aromatique de cette cuvée élégante.