Vins Pays d'oc Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve 2018, issue de l’IGP Pays d’Oc, incarne tout le savoir-faire du Languedoc en matière de vins blancs secs. Élaborée à partir de cépages emblématiques de la région comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou parfois le Viognier, elle dévoile une robe pâle et brillante. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, favorise des raisins à maturité optimale, conférant au vin une belle intensité aromatique. La vinification, majoritairement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression variétale des cépages, accentue les notes fruitées et florales dominantes, avec souvent des arômes de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs printanières, relevées par une pointe minérale.

Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole du sud de la France, tire parti de son climat méditerranéen ensoleillé tempéré par les vents marins et la diversité de ses sols, allant des terrasses caillouteuses aux plaines argilo-calcaires. L’histoire du vignoble languedocien est faite de traditions séculaires mêlées à un esprit de renouveau, donnant naissance à des vins expressifs et contemporains, à l’identité affirmée. Cette région dynamique s’impose aujourd’hui comme l’un des pôles majeurs de la viticulture française, alliant accessibilité et plaisir.

Ce vin blanc sec se révèle particulièrement polyvalent lors des accords mets-vins. Sa fraîcheur et son fruité délicat accompagneront à merveille des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, des poissons grillés et des salades estivales. Il sublime aussi des fromages frais comme la chèvre, ainsi que des plats régionaux tels qu’une brandade de morue ou une tielle sétoise.

Pour pleinement apprécier sa vivacité et sa palette aromatique, il est conseillé de servir la Grande Réserve 2018 à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe pourra aussi révéler toute la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa gourmandise.