Vins Pays d'oc Domaine Entretan - Zéphir - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Entretan nous présente sa Cuvée Zéphir Blanc de l'année 2024, issue de l'appellation Pays d'Oc. Ce vin, qualifié de sec, est cent pour cent biologique, se distingue par son assemblage unique. Le Pays d'Oc est connu pour permettre une grande liberté d'expression aux vignerons, ce qui donne des vins aux profils variés et souvent innovants. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que cette cuvée inclue des variétés emblématiques de la région comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur et dynamisme.

La région du Languedoc et Roussillon, baignée par un climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, avec de longs étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui permet une belle diversité dans la typicité des vins produits. Historiquement, cette région a été un berceau important pour le vin français, avec une production remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, elle s'affirme comme un acteur majeur grâce à ses vins qualitatifs et souvent axés sur le respect de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Zéphir Blanc, optez pour des mets qui sauront faire écho à sa vivacité et son élégance. Des filets de sole meunière, des huîtres fraîchement ouvertes ou un carpaccio de saint-jacques seraient des compagnons parfaits. Les spécialités régionales, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue, pourraient également révéler des harmonies intéressantes avec ce vin blanc.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa belle structure. Vous pourrez ainsi profiter de toute la fraîcheur et la finesse de cette cuvée lorsqu'elle sera à son apogée.