Vins Pays d'oc Couleurs du Sud - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay 2022 du domaine Couleurs du Sud est un élégant vin blanc sec issu de la célèbre région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce Chardonnay exprime des arômes délicats de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, avec des notes subtiles de fleurs blanches. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, offrant une belle rondeur et une bonne fraîcheur. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver l’expression fruitée et la vivacité du cépage, bien qu'un passage en fûts de chêne puisse apporter une légère complexité avec des nuances vanillées.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région du sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols varient de l’argilo-calcaire aux schistes et galets roulés, offrant une diversité de typicités aux vins produits. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole, se renouvelant constamment pour proposer des vins modernes et accessibles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chardonnay du Languedoc s'harmonisera parfaitement avec des viandes blanches en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou des poissons fins tels que le bar ou le saumon grillé. Les fromages crémeux, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert bien affiné, feront également ressortir la finesse de ce vin. Pour une touche régionale, dégustez-le avec des tielles sétoises, ces tourtes de poulpes à la sauce tomate, typiques de la région.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur tout en révélant progressivement ses arômes fruités et floraux. Un temps d'aération légère avant la dégustation peut également être bénéfique pour l'expression aromatique de ce Chardonnay.