Vins Pays d'oc Alma Cersius - Révélation - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Révélation 2019 du domaine Alma Cersius est un vin blanc sec issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région du Languedoc-Roussillon. Bien que la fiche ne précise pas le cépage exact utilisé, la région est réputée pour ses vins blancs élaborés à partir de raisins comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc. La récolte de 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que par des hivers doux, offrant des conditions idéales pour le développement de raisins bien mûrs aux arômes concentrés. Le terroir principalement constitué de sols argilo-calcaires permet d'extraire des saveurs minérales complexes, typiques de la région.

Le Languedoc-Roussillon, une des plus anciennes régions viticoles de France, a su diversifier ses techniques de vinification au fil des siècles. Cette approche historique alliée à l'innovation a permis d'obtenir des vins de grande qualité, riches en arômes et en saveurs.

Pour sublimer ce vin blanc sec, il est recommandé de l'accompagner de plats légers qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également l'associer à des viandes blanches, comme un poulet grillé ou des poissons tels que la dorade ou le bar. Pour un accord régional, un tian de légumes méditerranéens offrira un parfait alignement de saveurs.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Révélation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa fraîcheur. Veillez à ne pas le servir trop frais, afin de ne pas masquer ses subtilités aromatiques.