Vins Pays d'oc Florès - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le vin Florès Cuvée Viognier 2023 est un blanc sec, présentant une belle expression du cépage viognier. Ce vin de Pays d'Oc du Languedoc-Roussillon témoigne des caractéristiques typiques de cette région ensoleillée. Le viognier est un cépage qui donne généralement des vins riches en arômes de fruits à noyau, comme l'abricot et la pêche, souvent accompagnés de notes florales de violette et de chèvrefeuille. Le millésime 2023 étant assez récent, il est probable que ce vin exprime une fraîcheur agréable et une acidité équilibrée. La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour ses sols variés allant des galets roulés aux calcaires, ce qui peut apporter une belle minéralité à certains vins. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité optimale des raisins.

Pour accompagner cette cuvée Viognier, vous pouvez envisager des accords mettant en valeur la richesse aromatique du vin. Son bouquet floral et fruité se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson comme une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, peuvent également constituer de délicieux compagnons de dégustation. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez un Tian de légumes du Sud, un plat légèrement épicé et mijoté qui saura sublimer les notes complexes de ce viognier.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'accentuer sa fraîcheur et de libérer progressivement ses arômes au fur et à mesure de la dégustation. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant pour permettre une légère aération, qui révèlera encore davantage la palette aromatique du vin.