Vins Pays d'oc Rigal - 1755 Estd - 2004

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, le "Cuvée 1755 Estd" de Rigal, est un vin blanc issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Ce millésime 2004, bien que datant un peu, promet des saveurs délicieusement complexes. La région est notamment réputée pour ses vignobles qui bénéficient d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, avec des influences calcaires, schisteuses ou argilo-calcaires, apportant une richesse et une diversité aromatique aux vins. L'histoire viticole du Languedoc date de plus de deux millénaires, ayant été un des premiers lieux de culture de la vigne en France par les Grecs et les Romains.

La Cuvée 1755 Estd est probablement un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, la Roussanne, ou encore la Marsanne. Sa structure et sa finesse s'accordent parfaitement avec des plats tels que le poisson grillé ou en sauce, volailles à la crème, ou encore des fromages de chèvre frais ou affinés. Pour un mariage régional, vous pourriez le savourer avec une bourride sétoise, une spécialité languedocienne à base de poissons blancs, ou des tians de légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température légèrement fraîche permettra de mettre en avant son bouquet aromatique et sa minéralité. Pensez à oxygéner le vin en le versant dans des verres à dégustation environ 30 minutes avant le service, afin de libérer toutes ses nuances gustatives.