Vins Pays d'oc Domaine La Jasse Isnard - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Chardonnay 2019 du Domaine La Jasse Isnard est un vin blanc sec de l'appellation Pays d'oc, situé dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 révèle les caractéristiques typiques de ce cépage, avec une belle robe jaune pâle, souvent accompagnée de reflets dorés. Le terroir du Languedoc contribue à la richesse et à la diversité aromatique de ce vin. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d'argile et de galets roulés, permettent une excellente maturité du raisin tout en conservant une bonne acidité. La vinification, sans mentions particulières, laisse supposer une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du Chardonnay.

Le Languedoc-Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région a une longue histoire viticole qui se perpétue depuis l'Antiquité, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de France. Cette terre ensoleillée et battue par les vents marins contribue à la production de vins souvent généreux et expressifs.

Pour sublimer ce Chardonnay, il est conseillé de l'associer à des mets délicats tels qu'un risotto aux fruits de mer, du poisson grillé ou même une volaille à la crème. Un accord avec des spécialités de la région, comme des huîtres de Bouzigues, sera également très apprécié, grâce à la minéralité du vin qui fera écho aux saveurs iodées des huîtres.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Domaine La Jasse Isnard, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'intégralité de ses arômes frais et fruités tout en préservant sa structure en bouche. Un service dans un verre à vin blanc classique favorisera également une belle expression de ses qualités gustatives.