Vins Pays d'oc Les Vignerons de Saint Dézéry - Saint Dézéry - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Saint Dézéry 2023, produite par Les Vignerons de Saint Dézéry, est un vin blanc sec issu de la dynamique région viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Pays d'Oc. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. Le millésime 2023 est encore jeune, ce qui suggère un profil frais, fruité et vif, typique des vins blancs du Languedoc.

La région du Languedoc-Roussillon jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux schistes et galets roulés, favorisant une grande diversité de vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition bien ancrée qui remonte à l'époque romaine, propice à la production de vins accessibles et plaisants.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des plats à base de poisson, tels qu'un filet de bar grillé ou une dorade au citron. Les fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières s'harmonisent également très bien avec la fraîcheur d’un vin blanc sec. Pour une touche régionale, une tielle sétoise ou une salade de poulpe seront des choix astucieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le déguster frais, à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur, promettant une expérience gustative à la fois rafraîchissante et plaisante. De plus, ce vin est idéal pour des moments de convivialité estivale, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas ensoleillé.