Vins Pays d'oc Peyra - Cent pour Cent - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cent pour Cent" du Château Peyra, millésime 2023, est un vin rouge qui découle de l'appellation Pays d'oc IGP, bien connue dans la région du Languedoc et Roussillon. Bien qu’il ne soit pas certifié bio, cette cuvée met en avant une vinification traditionnelle respectueuse des caractéristiques du terroir. Le cépage utilisé, bien que non spécifié, tire probablement parti des classiques régionaux tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui sont habituels dans cette zone. Ces cépages sont prisés pour leur richesse aromatique et leur capacité à refléter les particularités du terroir.

La région du Languedoc et Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est varié, mêlant calcaires, schistes et argilo-calcaires, apportant une belle complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs millénaires, avec des influences allant des Romains aux moines cisterciens, qui ont façonné le paysage et les pratiques viticoles actuelles.

Pour accompagner cette Cuvée Cent pour Cent, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels que les grillades d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou des fromages affinés comme le Pélardon. Les plats à base de poulet rôti aux olives ou un cassoulet, spécialité du sud-ouest, seraient également des compagnons parfaits qui exalteront les arômes concentrés de fruits rouges et d'épices que ce vin peut offrir.

Ce vin rouge du Pays d'Oc se déguste idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s'épanouir pleinement. Sa jeunesse promet une belle fraîcheur et un joli potentiel pour accompagner vos repas conviviaux.