Vins Pays d'oc St Cyrgues - Le Clos du Marin - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Le Clos du Marin" 2024 du Château St Cyrgues est un vin issu de la région viticole du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc IGP. Ce vin se distingue par sa certification biologique, reflétant un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques des blancs du Languedoc-Roussillon, grâce à leur climat méditerranéen.

La région du Languedoc-Roussillon, bénie par un climat ensoleillé et des étés chauds, est idéale pour la culture de la vigne. Son sol varié, composé de calcaire, d'argile et de galets roulés, contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins produits. Historiquement, cette région a longtemps été connue pour ses vins de masse, mais s'est réinventée au cours des dernières décennies pour devenir une région réputée pour ses vins de qualité, avec de nombreuses initiatives vers la viticulture biologique.

Pour mettre en valeur ce vin blanc frais et bien structuré, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa vivacité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront à merveille avec ce vin. Pour une option végétarienne, envisagez un risotto au citron et à la sauge ou des asperges grillées. Enfin, pour une touche locale, considérez un accompagnement de la traditionnelle bourride, ce ragoût de poisson méditerranéen.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Cette température permettra au vin de révéler ses notes subtiles et de maintenir son équilibre en bouche.