Vins Pays d'oc L'Dalet - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc L'Dalet 2017, issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, est un bel exemple de la richesse et de la diversité des vins du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins blancs sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc. L'année 2017, marquée par un climat sec avec des vendanges légèrement précoces, a permis une belle concentration des arômes. La zone de production du Pays d'Oc offre une grande mosaïque de terroirs, avec des sols calcaires, argilo-calcaires et schisteux qui contribuent à la complexité du vin.

Le Languedoc-Roussillon, réputé pour ses paysages ensoleillés et son climat méditerranéen, est l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Ce climat chaud et sec est idéal pour la cultivation de la vigne, apportant aux raisins une maturité et une richesse aromatique exceptionnelle. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette région offre une incroyable variété de styles et de saveurs grâce à son vaste terroir et ses anciennes traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et frais. Les poissons grillés, les fruits de mer ou une salade de chèvre chaud seraient des associations délicieuses. Pour rester dans la tradition régionale, envisagez un tian de légumes ou une bourride sétoise, qui souligneront les nuances minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet d'arômes et sa fraîcheur en bouche. Laissez éventuellement le vin s'ouvrir légèrement dans votre verre pour révéler toute sa richesse et sa complexité.