Vins Pays d'oc Clomonté - 2023

Avis Viniou

Le Clomonté Blanc 2023 est un vin sec issu de l'appellation "Pays d'Oc IGP", l'une des plus vastes du Languedoc-Roussillon. Bien que l'encépagement précis ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, ce qui permet d'apporter une belle fraîcheur et des arômes floraux ou fruités selon le cépage utilisé. Le millésime 2023, s'inscrit parfaitement dans la lignée des vins du Languedoc produisant souvent des blancs à la fois généreux et équilibrés.

Cette région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est varié, composé principalement de calcaire, d'argile et de schistes, offrant alors une diversité de profil pour les vignes locales. Le Languedoc possède une histoire viticole riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et il est aujourd'hui l'un des environnements viticoles les plus dynamiques et innovants.

Pour savourer pleinement ce Clomonté Blanc, les accords mets-vins doivent tendre vers des plats qui soulignent la légèreté et la fraîcheur du vin. Optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, ainsi que des salades de chèvre ou encore une bouillabaisse pour une touche régionale. Les plats à base de poulet aux agrumes ou d'asperges pourront également faire merveille grâce à leur association rafraîchissante.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Clomonté Blanc sec à une température de 10-12°C pour révéler au mieux ses arômes et offrir une dégustation optimale. Laissez-vous séduire par la fraîcheur et la convivialité typiques des blancs de cette belle région française.