Vins Pays d'oc Fontfroide - Via Hominis - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Via Hominis 2019 du Château Fontfroide est un vin blanc sec, produit sous l'appellation Pays d'Oc IGP. Ce vignoble tire avantage de la diversité des cépages typiques de la région, qui pourraient inclure des variétés comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. 2019 est reconnu comme un millésime très prometteur pour les vins de la région, caractérisé par des conditions météo favorables avec du soleil abondant et des précipitations modérées permettant une bonne maturité des raisins.

Le Languedoc et Roussillon, région viticole emblématique du sud de la France, s'étend le long de la côte méditerranéenne. Marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, cette région bénéficie de l'influence tempérée des brises marines. Le sol varié, allant des calcaires aux schistes, en passant par les terrasses alluviales, favorise une grande diversité de cépages et de styles de vin. Historiquement, le Languedoc est l'une des zones viticoles les plus anciennes de France, avec des traces de viticulture datant d'avant l'époque romaine.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats à base de fruits de mer, comme des moules à la marinière ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour explorer des accords régionaux, pensez à une brandade de morue, spécialité du Languedoc. Les fromages à pâte fraîche, tels que le chèvre, complimenteront également très bien sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa belle fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser les arômes s’épanouir. Profitez de ce moment pour découvrir les nuances que le Languedoc et Roussillon peuvent offrir, bercées par le soleil et l'histoire de la région.