Vins Pays d'oc Domaine Les Yeuses - Le petit Merlot - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Yeuses propose une cuvée Le Petit Merlot 2022, issue de l'IGP Pays d'Oc, une délicieuse interprétation du cépage Merlot. Ce vin rouge séduit par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis au Merlot de développer toute sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Grâce à une vinification attentive qui préserve la fraîcheur du fruit, ce vin se révèle souple et gourmand, avec des tanins fins et soyeux.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément l'IGP Pays d'Oc, est réputée pour ses vins accessibles et variés, avec un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne. Les sols de la région, composés d'argiles et de calcaires, confèrent aux vins une belle minéralité et un parfait équilibre. L'histoire viticole du Languedoc-Roussillon est ancienne et riche, oscillant entre tradition et innovation, ce qui en fait un terroir de choix pour les amateurs de vins expressifs et généreux.

Le Petit Merlot du Domaine Les Yeuses est particulièrement agréable en compagnie de mets simples et savoureux. Il se marie généreusement avec des plats tels que la ratatouille, un carré d'agneau grillé ou encore une belle assiette de charcuteries locales comme la saucisse de Toulouse. Les fromages doux et crémeux tels que le brie ou le camembert affinés constituent également d'excellents compagnons de table pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Merlot à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la douceur en bouche de ce vin qui allie profondeur et convivialité.