Vins Pays d'oc Domaine Coudoulet - Viognier

Avis Viniou

Le Domaine Coudoulet propose une cuvée de Viognier sous l'appellation Pays d'Oc IGP, située dans la dynamique région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin non millésimé se distingue par sa typicité aromatique, propre au cépage Viognier, qui délivre des notes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, accompagnées de délicates touches florales de violette et d'acacia. Le terroir du Languedoc, parsemé de sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, permet une belle expression du Viognier, apportant une minéralité délicate et une belle rondeur en bouche. Souvent vinifié en cuves inox, ce vin conserve toute sa fraîcheur et ses arômes fruités caractéristiques.

La région du Languedoc-Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen, est propice à la culture de vignes produisant des vins riches et structurés. Avec des étés chauds et secs, et des influences maritimes, elle offre des conditions idéales pour le Viognier, qui requiert beaucoup de soleil pour exprimer ses arômes. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par des évolutions constantes vers une viticulture durable et de qualité.

Pour accompagner ce Viognier du Domaine Coudoulet, privilégiez des plats aux saveurs délicates et raffinées. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de dorade au citron et aux herbes. Des volailles rôties, comme un suprême de volaille à la crème d'estragon, seront également de parfaits compagnons. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des plats régionaux, tels qu'une bourride de poisson ou une tapenade d'olives.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la palette aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.