Vins Pays d'oc Michel Raynaud - Les Cépages - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Cépages de Michel Raynaud, issue du millésime 2023, est un vin rouge originaire du Pays d’Oc IGP, dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, il s’agit souvent, dans ce type de cuvée, d’un mariage harmonieux de cépages typiques du Sud tels que la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, apportant chacun leur caractère et leur générosité. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux, promet des vins expressifs, fruités et possédant une belle fraîcheur, caractéristiques recherchées pour ce style.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole historique, réputée pour sa diversité de terroirs : des sols argilo-calcaires profitant d’un climat méditerranéen, très ensoleillé, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Cette générosité climatique permet d’obtenir des raisins à pleine maturité, exaltant arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que quelques notes épicées typiques. Terre de vignobles depuis l’Antiquité, le Languedoc-Roussillon est aujourd’hui l’une des principales régions productrices de vins en France, et se distingue par son dynamisme et sa créativité.

Ce vin rouge du Pays d’Oc se démarque par sa souplesse et sa gourmandise, faisant de lui le partenaire idéal des plats conviviaux et savoureux. Il accompagnera parfaitement une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, une ratatouille méditerranéenne ou de la charcuterie languedocienne. Les fromages à pâte semi-ferme, comme le tome ou le cantal, lui iront aussi à merveille, tout comme une assiette de tapas ou une pizza généreuse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez éventuellement à l’aérer en carafe une petite demi-heure avant service, afin de révéler pleinement ses arômes fruités et sa rondeur. Bonne dégustation et profitez de ce vin gorgé de soleil !