Vins Pays d'oc Château L'Engarran - Adélys - 2022

Avis Viniou

Le Château L'Engarran, situé dans l'appellation Pays d'Oc IGP, signe ici la Cuvée Adélys 2022, un vin blanc sec issu du Languedoc. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, les blancs du Pays d’Oc sont généralement élaborés à partir de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon blanc ou encore le Grenache blanc, qui confèrent fraîcheur, fruité et une belle matière en bouche. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais bénéficiant de nuits fraîches, a permis de préserver l’acidité et l’expression aromatique du vin. La vinification est orientée vers la préservation des arômes primaires, avec un élevage en cuve pour garder toute la pureté du fruit.

La région du Languedoc, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de limestone et d’argiles, apportant une typicité unique aux vins. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne, marquée par la recherche de qualité et d’expression du terroir depuis le renouveau qualitatif des années 1980. Les IGP Pays d’Oc permettent une grande créativité, favorisant l’assemblage de cépages locaux et internationaux, ce qui offre des vins à la fois accessibles et expressifs.

Pour accompagner la Cuvée Adélys 2022, privilégiez les produits de la mer tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres de Bouzigues ou une brandade de morue à la nîmoise. Le vin fera aussi merveille avec une salade de chèvre chaud, un poisson grillé à la plancha ou encore des légumes du soleil rôtis. Sa vivacité et son fruité s’accordent aussi très bien avec la cuisine asiatique légère, à base de crevettes ou de poisson vapeur.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de la belle complexité aromatique qu’il développe. N'hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de bien s’exprimer. À boire dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans, afin de profiter pleinement de son éclat.