Vins Pays d'oc Mas Arcay - Marie de Montpellier - 2021

Avis Viniou

Le Mas Arcay Cuvée Marie de Montpellier 2021, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge qui met en valeur la richesse de l’assemblage typique du Languedoc. Ce vin sec arbore une couleur profonde et offre au nez des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et parfois une touche d’épices douces ou de garrigue selon le millésime. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais généralement bienveillante dans la région, présente des tanins souples et une belle fraîcheur, signe d’un vin bien équilibré. La vinification, très souvent réalisée en cuve inox pour préserver le fruit, aboutit à une expression pure du terroir languedocien, où la chaleur méditerranéenne façonne la maturité aromatique du raisin.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, se distingue par sa diversité de paysages, entre mer et montagne. Les sols varient du schiste à l’argile-calcaire, ce qui permet de produire des vins très variés, mais toujours généreux et empreints de soleil. Avec son climat méditerranéen chaud, mais tempéré par les influences maritimes, la région favorise des maturités optimales tout en conservant une certaine vivacité dans les vins. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne et profondément ancrée, marquée par une volonté de modernisation qui valorise aujourd’hui aussi bien les cépages autochtones que les assemblages plus internationaux.

Le Mas Arcay se prête particulièrement bien aux accords avec la cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec une ratatouille provençale, des grillades de viande (agneau ou bœuf), une daube de sanglier ou une gardianne de taureau. Les fromages à pâte pressée comme le tomme de brebis des Pyrénées s’entendront à merveille avec ses arômes fruités et sa structure souple. Pour une alliance régionale, accompagnez-le de charcuteries languedociennes ou d’un cassoulet traditionnel.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Marie de Montpellier 2021, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe d’une vingtaine de minutes mettra parfaitement en valeur son bouquet fruité et ses tanins soyeux. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais saura aussi évoluer agréablement sur 2 à 4 ans.