Vins Pays d'oc Jean-Claude Mas - Le Poche - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Poche 2023 du domaine Jean-Claude Mas, élaborée dans l’IGP Pays d’Oc, incarne l’expression moderne et accessible des vins du Languedoc. Ce blanc sec, bien que son assemblage ne soit pas précisé, se caractérise généralement par une belle fraîcheur aromatique typique des cépages blancs cultivés dans cette région : souvent Sauvignon Blanc, Chardonnay, ou parfois Viognier et Grenache Blanc. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud mais tempéré par des nuits fraîches, offre des vins au profil fruité, avec une acidité bien préservée, gage d’équilibre et de vivacité. La cuvée Le Poche bénéficie d’une vinification moderne, axée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, sans élevage bois prononcé, privilégiant ainsi la pureté aromatique.

Le Pays d’Oc, vaste territoire s’étendant du littoral méditerranéen jusqu’à l’arrière-pays, est réputé pour ses sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés. Cette diversité, associée à un climat méditerranéen ensoleillé mais bercé par les vents marins, permet une belle maturation des raisins tout en gardant de la fraîcheur. La région, pionnière dans l’innovation viticole française, s’est affranchie des contraintes d’assemblages traditionnelles et propose des vins d’une grande créativité, accessibles tout en reflétant une identité méridionale affirmée.

Ce vin blanc sec est idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, dont la chair délicate se marie parfaitement avec sa fraîcheur. Il sublimera également des plats régionaux comme une tielle sétoise ou une friture de petits poissons méditerranéens. Pour une expérience plus gastronomique, tentez-le avec un chèvre frais ou une salade composée aux agrumes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir cette cuvée Le Poche autour de 8-10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira, afin de préserver toute son expression fruitée et sa vivacité en bouche.