Vins Pays d'oc Gayda - T'Air d'Oc Syrah - 2018

Avis Viniou

La cuvée T’Air d’Oc Syrah 2018 du Château Gayda est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Syrah, vinifié sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Cette cuvée émane d’un domaine reconnu pour son engagement envers l’expression authentique du terroir. Le millésime 2018, marqué par une météo équilibrée, favorise des raisins bien mûrs, résultant en une belle concentration aromatique. La Syrah, cépage emblématique du midi, révèle ici toute son intensité : des notes de fruits noirs (cassis, mûre), des touches d’épices douces et parfois de réglisse, le tout sur une matière souple mais structurée, avec une finale persistante et fraîche.

Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents marins qui apportent fraîcheur et équilibre. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires en passant par l’argile, permettent une belle diversité d’expression des cépages. Cette région s’est distinguée ces dernières décennies par une viticulture dynamique et innovante, incarnée par des domaines tels que Gayda. Son histoire se mêle à celle du renouveau languedocien : de la production de masse, elle est passée à une quête de qualité, portée par une connaissance affinée des cépages internationaux.

Pour accompagner cette Syrah de 2018, privilégiez des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une entrecôte au poivre ou encore une côte de boeuf. Les plats mijotés aux saveurs méditerranéennes comme une gardiane de taureau ou une ratatouille aux herbes de Provence magnifieront aussi sa générosité aromatique. Côté fromages, un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis seront des partenaires harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin accompagnera idéalement un repas convivial entre amis ou en famille.