Vins Pays d'oc 6ème Sens - 2024

Avis Viniou

Le 6ème Sens Blanc 2024, originaire de l’IGP Pays d’Oc dans le Languedoc et Roussillon, est un vin blanc sec qui illustre bien la diversité de cette grande région viticole du sud de la France. Produit sous indication géographique protégée, ce vin peut être issu d’un assemblage de cépages typiques tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, grâce à un climat particulièrement propice à la pleine expression aromatique des raisins, avec des vendanges souvent nocturnes pour préserver la pureté du fruit. La vinification, quoique non détaillée, reste généralement axée sur la maîtrise des températures pour conserver les arômes primaires et offrir un vin d’une grande accessibilité, au fruité éclatant, à la bouche vive et dotée d’une finale élégante.

Le Languedoc et Roussillon est l’un des plus vastes vignobles du monde, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et de l’influence rafraîchissante de la Méditerranée. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par des galets roulés, ce qui permet une diversité d’expression remarquable selon les parcelles. Cette mosaïque de terroirs, associée à une longue tradition viticole héritée des Grecs puis des Romains, confère aujourd’hui aux vins de Pays d’Oc leur identité gourmande et leur prix souvent très attractif.

Pour sublimer ce 6ème Sens Blanc, privilégiez des plats frais et légers. Il accompagnera idéalement des salades estivales, un tartare de poisson, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais. Les plats régionaux comme une brandade de morue à la nîmoise, une tielle sétoise ou tout simplement des grillades de poissons méditerranéens trouveront avec ce vin un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver à la fois sa vivacité et l’intensité de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son expression aromatique immédiate, caractéristique des vins blancs jeunes du Pays d’Oc.