Vins Pays d'oc Les Creisses Les Brunes - 2017

Avis Viniou

Les Creisses Les Brunes 2017 est une cuvée emblématique provenant du domaine Les Creisses, situé dans l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc. Ce vin rouge se distingue par son assemblage traditionnel de cépages typiques du Sud de la France, principalement la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Mourvèdre, parfois complétés par une touche de Grenache. Le millésime 2017 bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, qui a offert une maturité optimale aux raisins. Le terroir des Brunes, riche en basalte et argiles sombres, confère au vin sa richesse, une belle concentration aromatique et une profondeur minérale. La vinification est soignée, avec des extractions douces et un élevage partiel en fûts de chêne, qui donne au vin structure et élégance.

Le Languedoc, véritable mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée et par quelques influences atlantiques. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, permettent une grande diversité de styles. La région a une longue histoire viticole, datant de l’Antiquité, et s’est affirmée ces dernières décennies comme un pôle dynamique de vins qualitatifs, avec une identité affirmée. L’IGP Pays d’Oc, notamment, offre aux vignerons une grande liberté dans l’assemblage des cépages, favorisant l’expression de cuvées originales comme Les Brunes.

Les Creisses Les Brunes 2017 développe un nez intense sur les fruits noirs (cassis, mûre), le poivre, des notes de garrigue, de cuir et de réglisse. En bouche, le vin est puissant, structuré, soutenu par des tanins mûrs, et doté d’une belle longueur. Il s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, un agneau de l’Aveyron aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, pensez à une daube de bœuf languedocienne ou à un cassoulet traditionnel. Sur des fromages affinés, optez pour un vieux Laguiole ou une tome de brebis.

Pour profiter pleinement de ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin d’ouvrir ses arômes complexes. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il possède aussi un joli potentiel de garde de 5 à 8 ans supplémentaires pour ceux qui souhaitent apprécier son évolution en cave.