Vins Pays d'oc Be Bio - 2019

Avis Viniou

Le Be Bio Blanc 2019, labellisé en agriculture biologique, est issu de l’IGP Pays d’Oc, une des plus vastes et inventives appellations du sud de la France. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, les blancs du Pays d’Oc mettent habituellement en valeur des variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier, apportant fraîcheur, rondeur et parfois une pointe d’aromatique exotique. Ce millésime 2019 s’illustre par sa jeunesse maîtrisée, conjuguant vivacité, notes fruitées et finesse en bouche, parfait pour ceux recherchant l’expression pure du fruit, sans influence majeure du bois.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, où les étés chauds et secs alternent avec des hivers doux. Cette météo idéalement ensoleillée est tempérée par les brises marines qui apportent fraîcheur et protègent la vigne des maladies. Les terroirs sont riches et variés : sols argilo-calcaires, galets roulés, terrasses caillouteuses, permettant une grande diversité d’expressions dans les vins. Le Languedoc, fort d’une histoire viticole millénaire, a su évoluer ces dernières décennies vers des pratiques respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification bio de Be Bio.

Ce blanc vif et charmeur se marie à merveille avec des mets frais et légers. Pensez à des poissons grillés, un ceviche de dorade, ou des fruits de mer simplement assaisonnés. Il s’accordera aussi à une salade de chèvre, des légumes croquants à la plancha ou pourquoi pas une classique brandade nîmoise. Pour une touche régionale, essayez-le sur des moules à la sétoise.

Dégustez ce vin à une température de 8-10°C pour préserver toute son expression aromatique et sa fraîcheur. Il révélera ainsi tout son éclat et accompagnera idéalement un apéritif estival ou un déjeuner méditerranéen en toute convivialité.