Vins Pays d'oc Gassier - Viognier Gourmand

Avis Viniou

La Cuvée Viognier Gourmand du Château Gassier, en appellation Pays d'Oc IGP, se distingue par l'expression typique du cépage Viognier, ici travaillée dans une version non millésimée. Ce vin blanc sec révèle toute la gourmandise et le charme du cépage, connu pour ses arômes intenses d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois de notes miellées. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, permettant d’obtenir une belle rondeur tout en préservant la fraîcheur. La vinification valorise un fruit éclatant, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter du gras et de la complexité, sans masquer la pureté variétale du Viognier.

Le Pays d’Oc IGP s’étend sur une large partie du Languedoc et du Roussillon, entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central. Ce vaste vignoble, baigné de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des brises marines et une faible pluviométrie, conditions idéales pour cultiver le Viognier. Les sols variés, allant des galets roulés aux terroirs argilo-calcaires, contribuent à la richesse aromatique des vins blancs de la région. Porté par une longue histoire viticole et un esprit pionnier, le Languedoc a su valoriser les cépages méditerranéens et les interpréter avec modernisme, donnant naissance à des vins accessibles, francs et gourmands.

Avec son profil aromatique captivant et sa bouche ample, ce Viognier Gourmand accompagnera à merveille des plats exotiques tels qu’un curry de gambas, un tajine de poulet aux abricots, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accordera aussi avec des préparations méditerranéennes, comme une salade de fenouil et orange, un poisson grillé ou quelques fromages frais de brebis.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8-10°C. Il révélera ainsi toute la pureté de ses arômes et sa texture généreuse, idéale pour un apéritif ou une table printanière entre amis.