Vins Pays d'oc Fonjoya - 2024

Avis Viniou

Le Fonjoya rosé 2024, issu de l’indication géographique protégée Pays d’Oc, est un vin représentatif du dynamisme et de la modernité qui caractérisent le Languedoc. Ce rosé, élaboré au sein des vignobles du sud de la France, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rosés de cette région mettent généralement en valeur des cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, reconnus pour offrir des vins fruités et floraux, à la bouche équilibrée et aux arômes séduisants de petits fruits rouges. Le millésime 2024, marqué par une climatologie particulièrement clémente, offre des vins aromatiques, éclatants de vivacité et parfaitement adaptés à un style rosé moderne, sec et rafraîchissant.

Le Pays d’Oc s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ponctué d’étés chauds et secs, cette vaste région profite d’une diversité de sols, de l’argile-calcaire aux graves, conférant aux vins un caractère souvent charmeur et immédiat. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité et l’histoire viticole s’y mêle à celle des civilisations grecques et romaines, faisant du Languedoc une terre reconnue mondialement pour l’expressivité de ses rosés.

Les accords mets-vins du Fonjoya rosé 2024 se prêteront à merveille à des moments conviviaux et estivaux : salades composées (comme une salade niçoise), assortiments de charcuteries fines, ou encore des plats d’inspiration méditerranéenne comme des grillades de poissons, des calamars à la plancha ou une pissaladière. Pour un accord plus local, essayez-le avec une tapenade maison ou une fougasse aux olives.

Afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. À cette température, il dévoilera tout son potentiel de désaltération et sa belle palette aromatique, idéale pour l’apéritif ou un repas léger.