Vins Pays d'oc Fortant de France - Terroir d'Altitude Malbec - 2023

Avis Viniou

Le Fortant de France Cuvée Terroir d'Altitude Malbec 2023 est un vin rouge issu du cépage malbec, cultivé sous l’Indication Géographique Protégée Pays d'Oc, dans la grande région du Languedoc et Roussillon. Ce vin est élaboré dans une cuvée dite "Terroir d'Altitude", ce qui signifie que les raisins proviennent de vignobles situés à des altitudes plus élevées. Cela permet au fruit de bénéficier de nuits plus fraîches et d'une maturation plus lente, procurant une belle fraîcheur et une expression aromatique intense au vin. Le malbec, cépage traditionnellement associé à Cahors et à l’Argentine, trouve ici un nouveau terrain de jeu, traduisant à la fois le fruité intense, la souplesse et le caractère du sud, mais aussi une structure soyeuse propre à un élevage soigné, probablement réalisé en cuve pour préserver le croquant du fruit.

Le Languedoc et le Roussillon, regions baignées de soleil et caressées par les vents, possèdent une mosaïque de sols (argilo-calcaires, schistes, galets roulés) et un climat typiquement méditerranéen, propice à la culture de cépages variés. Depuis plusieurs décennies, la région s’est démarquée par une recherche de qualité, favorisant l’expression du terroir et la mise en valeur de cépages internationaux comme le malbec. L’histoire viticole est ancienne, mais c’est l’élan moderne des vins de pays, aujourd’hui IGP, qui a permis aux vignerons d’innover et d’expérimenter des styles inédits.

Ce malbec, au profil fruité et tendre, accompagne idéalement des viandes grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti ou une entrecôte sauce poivre. Il saura aussi s’accorder avec des plats méridionaux, tels qu’un ragout d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une gardianne de taureau. Pour une expérience régionale, mariez-le à un cassoulet du Languedoc ou des fromages affinés, notamment un pélardon ou un tomme de brebis.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se consommer dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais il pourra aussi se bonifier sur deux à trois ans en cave.