Vins Pays d'oc Domaine Benières - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Benières propose ici une cuvée de Viognier du millésime 2024, issue de l’IGP Pays d’Oc dans la grande région Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Viognier, met à l’honneur toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique, réputé pour ses notes expressives de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2024 promet des vins frais, vibrants et éclatants de fruit, dans la lignée des belles réussites du climat méditerranéen. Le Viognier du Domaine Benières se caractérise généralement par une belle rondeur accompagnée d’une fraîcheur bienvenue, grâce à une vinification maîtrisée qui préserve la pureté du fruit.

La région du Languedoc et Roussillon, ancienne terre de passage et de culture viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour la maturation du Viognier. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, favorisent une expression aromatique franche et généreuse. Cette région a su, ces dernières années, révéler son potentiel dans la production de vins IGP d’une grande qualité en s’appuyant sur une mosaïque de terroirs variés, hérités de son histoire complexe et de ses influences culturelles multiples.

Ce Viognier du Pays d’Oc se mariera idéalement avec une cuisine méditerranéenne ensoleillée : essayez-le sur un filet de dorade grillé au fenouil, une salade de crevettes aux agrumes, ou encore une tarte à la courgette et à la ricotta. Son ampleur aromatique sublimera aussi des fromages frais de chèvre ou des viandes blanches légèrement crémées comme un suprême de volaille à la crème de citron. Pour rester dans les classiques du Sud, il sera le compagnon parfait d’une tielle sétoise ou d’un piccata de veau.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Viognier entre 10 et 12°C, dans des verres légèrement tulipés qui concentreront les parfums. À cette température, il exprimera tout son relief fruité et sa finale fraîche et délicate. Pensez à le déguster dans sa jeunesse, lorsque ses parfums sont les plus éclatants.