Vins Pays d'oc Terres de l'Engarran - 2023

Avis Viniou

Le Terres de l’Engarran 2023 blanc, issu de l’IGP Pays d’Oc, se présente dans une version vive et lumineuse, typique des blancs du Languedoc. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Viognier ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2023 promet de beaux équilibres grâce à une météo clémente, avec des raisins récoltés à parfaite maturité et une vinification pensée pour préserver la fraîcheur aromatique. Il en résulte un vin sec, expressif, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une touche de fruit à chair jaune, et une bouche nette, portée par une belle acidité et une finale désaltérante.

La région du Languedoc, vaste vignoble méridional s’étendant de la Méditerranée aux contreforts des Cévennes, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des influences maritimes modératrices. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expressions. Le Languedoc porte une longue histoire viticole, réhabilitée depuis plusieurs décennies par des vignerons soucieux de qualité, comme ceux qui signent ce Terres de l’Engarran blanc.

Pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes, ce vin blanc sec accompagne idéalement des fruits de mer, un plateau de coquillages, des huîtres, ou encore un filet de poisson grillé à la plancha. Il fait merveille avec une salade de chèvre frais, du Picodon ou même des petites tians méditerranéens. Les plats régionaux, tels qu’une bourride sétoise ou une brandade de morue, trouvent dans ce blanc un partenaire à la fois subtil et rafraîchissant.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ce service un peu frais mettra en valeur sa vivacité et ses arômes délicats, tout en garantissant une dégustation harmonieuse.