Vins Pays d'oc Villo Bellicio - 2024

Avis Viniou

Le Villo Bellicio Blanc 2024, produit sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec originaire du vaste vignoble du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, s’inscrit dans la tradition des vins blancs du Pays d’Oc, qui mettent souvent en avant des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, marqué par la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins blancs de cette région. La vinification, typique des blancs secs du Languedoc, vise à préserver les arômes fruités et la pureté du profil aromatique.

Le Languedoc et le Roussillon forment ensemble l’un des plus grands bassins viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement abondant. Les sols variés, allant des schistes et calcaires jusqu’aux galets roulés, permettent une grande diversité de styles, mais privilégient toujours l’expression du fruit et une certaine minéralité. Riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, la région marie la modernité des IGP à un savoir-faire ancestral, favorisant des vins accessibles et gourmands.

Ce Villo Bellicio Blanc 2024 s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés, mais aussi des fromages frais ou des salades estivales. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’un tian de légumes du sud. Son profil frais et aromatique s’accordera également très bien avec des apéritifs à base de tapenade ou d’anchoïade.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Son expression aromatique s’épanouira alors au mieux, offrant une belle fraîcheur en bouche et un bouquet fruité plaisant. Il s’agit d’un vin à apprécier jeune, tout en profitant de sa vivacité et de sa légèreté.