Vins Pays d'oc Château Maris - Casse-Croûte - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Casse-Croûte 2020 du Château Maris est un vin rouge, certifié biologique, issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Le Château Maris est particulièrement réputé pour son engagement envers l’agriculture durable et biodynamique. Ce vin, millésime 2020, est un parfait reflet du climat méditerranéen : des étés chauds, ensoleillés, et des vents frais qui préservent la fraîcheur des raisins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la région privilégie souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce qui laisse présager un vin souple, fruité et porté sur des arômes de fruits rouges mûrs, quelques épices douces et une bouche ronde et plaisante, facile à apprécier dans sa jeunesse.

Le Languedoc-Roussillon est une mosaïque de terroirs variés, dominés par des sols de schistes, de grès, parfois d’argiles ou de galets roulés. Cette diversité contribue à la richesse et à la personnalité des vins de la région. Depuis l’Antiquité, ce vignoble méridional s’est imposé comme l’un des plus grands bassins viticoles de France, réputé pour sa créativité, sa modernité et son attrait pour les vins accessibles, sans rien céder à la qualité. Cette dynamique explique la popularité des vins en indication géographique protégée (IGP), qui permettent une liberté d’assemblage et un style convivial, exprimant parfaitement le soleil languedocien.

Ce vin rouge à la personnalité gourmande trouvera des alliés naturels auprès de mets simples et savoureux. Essayez-le sur une planche de charcuteries ou un plateau de fromages affinés, des grillades de viande, des brochettes d’agneau aux herbes, ou encore une ratatouille provençale. Pour respecter ses origines, il sera à son aise avec un cassoulet de Castelnaudary ou encore une gardianne de taureau, spécialité du sud. Les plats à base de légumes du soleil souligneront également son caractère accessible et fruité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Casse-Croûte 2020, servez-la légèrement rafraîchie entre 15 et 17°C. Un carafage rapide, d’une demi-heure, mettra en valeur sa générosité aromatique et sa structure souple. Vous pouvez la déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur, mais elle se gardera aisément un à deux ans en cave.