Avis Viniou
Le Domaine L'Engarran Cuvée La Lionne 2019, élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge qui reflète toute la générosité et la diversité du Languedoc. Cette cuvée, typique de la région, propose souvent un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, offrant une expression fruitée et épicée. Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre, alliant rondeur et fraîcheur. La bouche est souple, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, soutenues par des tanins fondus et une belle longueur.
Le Pays d’Oc, vaste IGP qui s’étend sur les départements du Languedoc et du Roussillon, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéals pour la maturité du raisin. Les sols, très variés, mêlent argilo-calcaires, schistes et galets roulés, fournissant aux vignes des ressources naturelles diversifiées qui influent sur la complexité des vins. Cette région viticole possède une longue tradition de production et s’est imposée, ces dernières décennies, par la modernité de ses vins et la créativité de ses vignerons. Le Domaine L’Engarran, en particulier, bénéficie d’un terroir exceptionnel situé aux portes de Montpellier, mêlant histoire, savoir-faire et respect du patrimoine local.
Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens : un tajine d’agneau aux épices douces, une gardianne de taureau, ou une ratatouille accompagneront idéalement ses arômes. Il se prêtera aussi volontiers à la dégustation avec des grillades de viandes rouges, un cassoulet ou des fromages affinés comme un Pélardon de la région.
Pour en apprécier pleinement les qualités, servez la Cuvée La Lionne 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Ce vin accompagnera à merveille vos moments conviviaux et gastronomiques.
