Vins Pays d'oc André Calvet

Avis Viniou

Le vin blanc André Calvet Pays d’oc IGP est une cuvée non millésimée, représentative de la générosité du sud de la France. Issu du Languedoc-Roussillon, ce vin sec ne précise pas son ou ses cépages, mais il est fréquent pour la catégorie Pays d’Oc de proposer des assemblages à base de Chardonnay, Sauvignon blanc ou parfois Viognier, offrant des profils frais, fruités et accessibles. La vinification met généralement en avant la conservation de la fraîcheur aromatique, avec des fermentations à basse température et un élevage court en cuve inox afin de préserver tout le fruit du raisin, accentuant les notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Le Languedoc-Roussillon s’étend entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée et bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : soleil abondant, pluies rares mais parfois intenses, et vents qui assainissent le vignoble. Ces conditions climatiques favorisent une maturation optimale des raisins et leur confèrent une belle richesse aromatique. Les sols, très variés – schistes, argiles calcaires ou galets roulés – participent à la diversité des styles offerts par la région. Longtemps producteur de volumes importants, le Languedoc-Roussillon a su se réinventer pour offrir des vins de qualité, particulièrement sous le label IGP Pays d’Oc qui met en avant l’innovation et la diversité des cépages internationaux et autochtones.

Ce vin blanc sec, à la fois vif et fruité, s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé, relevé d’un filet de citron. Il accompagnera également à merveille des salades composées, une brouillade aux asperges ou, pour une note régionale, une brandade de morue. Sa vivacité sera aussi très appréciée aux côtés d’un fromage de chèvre frais ou de tapas méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute sa vivacité et son éclat en bouche.