Vins Pays d'oc Domaine Grandbère - V - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grandbère nous présente ici sa Cuvée V 2023, un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui laisse place à une belle créativité dans l’assemblage. Même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée, les rouges du Pays d’Oc se fondent généralement sur des cépages méridionaux comme le Grenache, le Syrah, le Carignan ou le Merlot. Ce millésime 2023, encore dans la fraîcheur de sa jeunesse, révèle probablement une belle intensité aromatique, axée sur des notes de fruits rouges croquants, des touches discrètes d’épices et une structure souple à modérée, idéale pour accompagner une cuisine conviviale.

Le Pays d’Oc s’étend sur une large partie du Languedoc-Roussillon, s’exprimant sur des terroirs variés faits de schistes, grès, cailloutis et sols argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen très ensoleillé. La région, forte d’une histoire viticole bimillénaire, est aujourd’hui reconnue pour sa capacité à produire des vins accessibles, gourmands et d’excellent rapport qualité-prix. Cette ouverture vers l’expérimentation explique la diversité des styles et la richesse des cuvées portant cette indication géographique.

Avec son profil fruité et sa texture souple, la Cuvée V se marie parfaitement à des grillades de viandes rouges ou de volaille, une cuisine méditerranéenne riche en légumes confits ou en herbes aromatiques, ou des classiques régionaux tels que le cassoulet ou la tielle sétoise. Elle pourra également accompagner des fromages à pâte molle ou des tartes salées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. À cette température, la fraîcheur aromatique sera respectée et la bouche conservera toute sa vivacité, favorisant des accords simples et gourmands lors d’un repas chaleureux entre amis.