Vins Pays d'oc Domaine terres de perdrix - Chant de la terre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Terres de Perdrix propose avec sa Cuvée Chant de la Terre 2020 un vin rouge issu de l'appellation IGP Oc, en Languedoc-Roussillon. Ce vin, typique de sa région, doit sa richesse aux cépages soigneusement sélectionnés et à une vinification méticuleuse qui met en exergue son caractère fruité et épicé. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen favorable avec des étés chauds et secs, ainsi que des sols variés allant des schistes aux galets roulés, offrant une complexité unique. Le Languedoc, connu pour la diversité de ses vins, s'illustre par une longue tradition viticole. Le domaine Terres de Perdrix, avec son héritage et son savoir-faire, est renommé pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Le mariage avec des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté révèle également toute la profondeur aromatique du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une ratatouille se marient à merveille, créant une synergie parfaite avec la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Chant de la Terre à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante avant de plonger dans son bouquet aromatique. Laissez-vous envoûter par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre. Un passage en carafe d'une heure permet d'exacerber ses arômes et de révéler toute sa complexité.