Vins Pays d'oc Claude Valade - Elegance - 2023

Avis Viniou

Claude Valade Cuvée Elégance blanc 2023, issu de l’IGP Pays d’Oc, est une belle illustration de l’identité languedocienne à travers un vin sec, élaboré sous certification biologique. Sa composition précise reste confidentielle, mais il s’agit probablement d’un assemblage classique de raisins blancs du sud, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Grenache Blanc ou encore la Marsanne, connus pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2023, frais et ensoleillé, a permis d’obtenir un vin équilibré, à la fois fruité et d’une belle vivacité. Ce blanc affiche généralement une robe pâle brillante et livre des arômes séduisants de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, soutenus par une bouche ronde, fraîche et très accessible.

Le Pays d’Oc est une vaste appellation du Languedoc-Roussillon, ensoleillée, bordée par la mer Méditerranée et les contreforts des Cévennes. La région bénéficie d’un climat méditerranéen : hivers doux, étés chauds, influences maritimes tempérantes, ce qui favorise une belle maturité des raisins et le maintien de la fraîcheur aromatique. Les sols, variés (argilo-calcaires, schistes, galets roulés), offrent aux vignerons une palette d’expression. Le Languedoc a su se réinventer depuis les années 1980 en redorant le blason de ses vins, et l’essor de la viticulture biologique montre l’attachement de domaines tels que Claude Valade à la qualité et au respect du terroir.

Ce vin blanc sec, aromatique et frais, conviendra parfaitement à un apéritif estival, mais il se révèlera aussi en accompagnant des poissons grillés, des salades méditerranéennes, un filet de dorade au fenouil, ou encore une brandade de morue. Il s’accordera aussi très bien avec des fruits de mer, des huîtres ou un clafoutis aux légumes du soleil. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une anchoïade ou une tielle sétoise.

Afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique, servez ce Claude Valade Cuvée Elégance blanc à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut se consommer jeune pour apprécier sa vivacité, mais il offre une année ou deux de garde pour explorer d’autres nuances.