Vins Pays d'oc Grand Velours - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Grand Velours, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, reflet de la diversité et du savoir-faire du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée non millésimée, assemblage soigneusement élaboré, met en avant des cépages typiques de la région comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, même si la composition exacte n’est pas précisée. L’élevage et la vinification sont pensés pour préserver le fruit et offrir un équilibre entre rondeur et structure, donnant naissance à un vin généreux, souple et accessible. Au nez, on retrouve souvent des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse, voire d’épices douces selon l’assemblage. En bouche, la texture veloutée, signature du domaine, séduit par ses tanins fondus et une belle persistance fruitée.

Le Pays d’Oc, vaste territoire du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols y sont multiples : argilo-calcaires, schisteux, sableux, adaptés à une grande variété de cépages. La région possède une longue tradition viticole, dotée depuis les années 1980 d’une dynamique qualitative axée sur l’expression du fruit et la liberté des assemblages. L’IGP Pays d’Oc permet justement cette créativité, associant la typicité languedocienne à une modernité séductrice.

Ce vin rouge convivial accompagnera idéalement une cuisine méridionale ou des plats conviviaux. Il se marie très bien avec une daube de bœuf à la provençale, des grillades d’agneau, des escalopes de veau aux herbes ou encore une ratatouille. Côté fromages, privilégiez un Cantal jeune ou un Saint-Nectaire. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer à une gardiane de taureau ou à des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement le Grand Velours Cuvée Grande Réserve, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération d’une dizaine de minutes lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se déguste aussi bien à l’apéritif dînatoire qu’en accompagnement d’un repas convivial.