Vins Pays d'oc Mas Jean-Claude Mas - Les Schistes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Schistes du domaine Mas Jean-Claude Mas, millésime 2024, s’inscrit dans l’appellation Pays d’Oc IGP, au cœur du Languedoc-Roussillon. Il s’agit d’un vin rouge qui, comme son nom l’indique, puise son identité dans des sols schisteux, source de finesse et de fraîcheur minérale. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans cette gamme des variétés emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, apportant à la fois structure, fruité et élégance. L’année 2024 profite d’un climat clément, promettant fraîcheur et maturité optimale. La vinification, soignée et moderne au Mas Jean-Claude Mas, vise à préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins pour offrir un vin expressif et accessible dès sa jeunesse.

Le Languedoc-Roussillon figure parmi les régions viticoles les plus dynamiques de France, portée par une mosaïque de terroirs et une histoire millénaire. Sur ses paysages baignés de soleil, le climat méditerranéen assure de belles maturités, tandis que les brises marines et la diversité des sols (schistes, calcaires, argiles) contribuent à la fraîcheur et à la complexité des vins. Cette richesse géologique, alliée à la volonté de vignerons innovants comme Jean-Claude Mas, façonne des vins contemporains, marqués par leur authenticité et leur capacité à accompagner de nombreux mets.

La cuvée Les Schistes se marie particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine de légumes ou encore un magret de canard accompagné d’olives noires. Les spécialités régionales comme la tielle sétoise, la gardiane de taureau ou une ratatouille trouveront également en ce vin un complice idéal, capable de souligner les parfums du Sud tout en conservant sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer toute la gourmandise du fruit et la singularité du terroir de schistes, tout en adoucissant d’éventuels tanins d’un vin jeune. Ce vin pourra se savourer dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité sur deux à trois années de garde.