Vins Pays d'oc Medusa - Viognier - 2024

Avis Viniou

La cuvée Viognier 2024 du domaine Medusa, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui met en valeur la pureté et l’élégance du cépage Viognier. Ce vin, marqué par le millésime 2024, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement avantageux qui favorise la maturité aromatique du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Le Viognier exprime ici toute sa personnalité : des notes florales intenses de violette et d’aubépine, complétées par des arômes de pêche blanche, d’abricot mûr et subtilement relevées d’une touche d’agrumes. En bouche, la texture est ample et soyeuse, équilibrée par une acidité discrète qui prolonge la finale toute en délicatesse. La vinification, généralement en cuve inox pour ce type de cuvée, vise à conserver la fraîcheur du fruit et l’expression naturelle du terroir.

Le Pays d’Oc, vaste territoire recouvrant une grande partie du Languedoc-Roussillon, est réputé pour la diversité de ses sols, du calcaire aux galets roulés, en passant par l’argile et le schiste. Ce patchwork de terroirs, associé à la générosité du soleil méditerranéen et aux influences maritimes, confère aux vins une palette aromatique très large. La région s’est fait un nom grâce à la liberté laissée à la créativité des vignerons qui adoptent aussi bien des cépages traditionnels que des variétés internationales, profitant d’un savoir-faire historique enrichi depuis l’Antiquité.

Ce Viognier trouve des accords parfaits avec des plats de la mer comme un carpaccio de daurade, des crevettes grillées ou un poisson à la plancha. Il s’accordera aussi avec des préparations à base de volailles crémées ou des plats végétariens comme un risotto aux asperges. Pour rester dans la tradition locale, une brandade de morue ou une tielle sétoise fera également merveille et sublimera les notes fruitées du vin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur qui fait la signature des bons Viogniers du sud. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !