Vins Pays d'oc Createurs - Domaine Taliani Chardonnay - 2018

Avis Viniou

La cuvée Domaine Taliani Chardonnay 2018 du Château Créateurs est un vin blanc sec, élaboré dans la région du Languedoc-Roussillon sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, un cépage de renommée internationale qui s’exprime ici dans le climat méditerranéen du sud de la France. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Les vinifications en blanc dans le Languedoc sont généralement axées sur la fraîcheur et l’expression aromatique, souvent avec un élevage en cuve inox afin de préserver la vivacité et les arômes fruités caractéristiques du Chardonnay : fruits à chair blanche, agrumes et parfois une légère touche florale.

La région du Languedoc-Roussillon, vaste vignoble s’étirant le long du littoral méditerranéen, se distingue par sa diversité de sols (argilo-calcaires, schistes, galets roulés) et son climat chaud, sec, venté, très favorable à la culture de la vigne. Historiquement, cette région jouit d’un dynamisme viticole remarquable, avec une orientation marquée vers les vins de cépage et des pratiques modernes, permettant ainsi d’exprimer pleinement la typicité du Chardonnay dans toute sa fraîcheur et sa générosité.

Ce Chardonnay sec se prête à de nombreux accords gourmands. Sa structure élégante et sa belle acidité en font le compagnon parfait des produits de la mer : poissons grillés, coquillages, ou encore une poêlée de gambas à l’ail. Il accompagnera également avec finesse des fromages frais de chèvre ou des plats méditerranéens comme une salade de poulpe, un tian de légumes ou une brandade de morue. Pour une note régionale, servez-le avec une bourride sétoise ou des moules à la languedocienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 10-12°C. Servez-le dans des verres adaptés aux vins blancs et laissez-le légèrement s’aérer pour que s’expriment tous ses arômes. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un vin très agréable à boire dès aujourd’hui.