Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Baron Philippe de Rothschild |
| Cuvée | Sauvignon Blanc |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2027
|
Apogée
2028 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Sauvignon Blanc 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, incarne parfaitement l’expression méditerranéenne du célèbre cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2024 séduit par sa robe brillante aux reflets pâle, son nez intense marqué par des notes d’agrumes frais, de fleur de sureau, et une pointe végétale évoquant le buis et la feuille de cassis, typique du cépage. En bouche, il révèle une attaque vive, une belle fraîcheur citronnée, complétée par une légère touche minérale et une finale désaltérante, très agréable lors des journées estivales. La vinification, en cuves inox thermo-régulées, met ici en valeur toute la pureté aromatique du Sauvignon et sa fraîcheur naturelle, sans influence boisée.
La région du Languedoc, réputée pour son ensoleillement généreux et ses paysages de garrigue, offre ici un terroir propice à l’épanouissement du Sauvignon Blanc. Les sols variés, composés d’argilo-calcaires et de galets, apportent complexité et minéralité, tandis que la proximité de la Méditerranée tempère la chaleur du climat, favorisant une belle maturité des raisins sans excès. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc s’est affirmé comme une terre d’innovation, valorisant à la fois les cépages historiques et les grandes signatures internationales.
Ce Sauvignon Blanc sec trouvera de délicieuses harmonies avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un carpaccio de dorade ou un ceviche de poissons. Il s’associera également avec une salade de chèvre chaud, des fromages de chèvre frais ou encore des plats régionaux tels qu’un tian de légumes méditerranéens. Son caractère vif et aromatique en fait aussi un excellent compagnon pour des tapas, des asperges ou un tartare de saumon.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Dégusté jeune, ce vin exprime tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, mais il peut encore évoluer agréablement pendant un à deux ans en cave.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc 2024