Vins Pays d'oc Fine Gueule - 2024

Avis Viniou

Le Fine Gueule 2024, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, se présente comme un vin rouge sec typique de la mosaïque languedocienne. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, les rouges du Pays d’Oc s’expriment souvent grâce à un mariage de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, qui apportent fruité, générosité et souplesse. Le millésime 2024, marqué dans la région par des conditions climatiques ensoleillées et une bonne amplitude thermique, promet un vin axé sur la fraîcheur du fruit, avec des tanins souples et un équilibre agréable. La vinification en rouge sec laisse présager une extraction modérée, axée sur le respect de la gourmandise du fruit.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région du sud de la France bordée par la Méditerranée, est réputé pour la diversité de ses terroirs. Sols argilo-calcaires, galets roulés, schistes ou grès offrent aux vignes une expression multiple. Le climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer, favorise la bonne maturité des raisins et donne des vins accessibles, généreux et aromatiques. Fort d’une histoire viticole bimillénaire, le Pays d’Oc s’est imposé ces dernières années comme terre d’innovation, misant sur un excellent rapport qualité-prix et une production souvent axée sur le plaisir immédiat.

Ce style de vin rouge se marie à la perfection avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera particulièrement à son avantage sur une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou un magret de canard rôti. Les fromages de brebis, comme la tomme du Pays Basque, et les tapas relevés constituent également de beaux accords. Pour une expérience locale, osez l’accompagner d’une tielle sétoise ou d’un cassoulet languedocien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une aération légère en carafe d’une demi-heure lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant sur le fruit ou patienté quelques années pour gagner en complexité.