Vins Pays d'oc Domaine Morin-Langaran - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Morin-Langaran 2013 Pays d'Oc IGP blanc est un vin sec issu du Languedoc, une région renommée pour sa diversité de cépages et de styles. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas spécifié, les blancs du Pays d’Oc sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, ou encore le Sauvignon blanc, qui s’expriment ici avec fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2013, marqué par un été doux suivi d'un automne sec et ensoleillé, a offert une maturité équilibrée aux raisins, permettant une belle expression aromatique. Selon les méthodes traditionnelles de vinification utilisées par le domaine, ce blanc sec développe des arômes de fruits à chair blanche, parfois d’agrumes et de fleurs du verger, le tout porté par une bouche vive et rafraîchissante.

La région du Languedoc et du Roussillon, baignée par le climat méditerranéen, profite de longues périodes ensoleillées associées à des influences maritimes. Ce contraste entre chaleur et fraîcheur nocturne favorise une belle maturation des fruits tout en conservant de la vivacité. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins diversité et personnalité. Historiquement, le Languedoc est un vignoble ancien, en pleine renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, avec une place importante accordée à l’innovation, mais toujours dans le respect de la tradition viticole locale.

Ce vin blanc sec du Domaine Morin-Langaran accompagnera idéalement des plats de poisson grillé, des fruits de mer, des tartares de poisson ou des carpaccios de Saint-Jacques. Il s’accorde également à merveille avec des spécialités régionales comme la tielle sétoise ou une bourride de poisson. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle ou des chèvres frais, qui sauront souligner la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir bien frais, autour de 8-10°C. Un passage rapide en carafe peut aider à libérer ses arômes si vous sentez la moindre fermeture à l’ouverture. Ce blanc délicat sera à déguster dans ses premières années pour profiter de son fruité et de sa fraîcheur, mais le millésime 2013 peut encore réserver de belles surprises s’il a été conservé dans de bonnes conditions.