Vins Pays d'oc Commanderie de Preissan - La Garrigue - 2013

Avis Viniou

La Cuvée La Garrigue 2013 de la Commanderie de Preissan, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, présente l’authenticité du Languedoc dans un rouge sec. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, cette cuvée porte un nom qui évoque le terroir méditerranéen, où dominent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2013, marqué par un climat tempéré, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de fines notes herbacées rappelant la garrigue. En bouche, on retrouve un caractère gourmand, structuré et souple, où l’évolution du vin au fil des ans a probablement arrondi les tanins, leur conférant complexité et douceur.

Le vignoble languedocien, s’étalant du littoral jusqu’aux contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux qui favorise la maturité du raisin tout en le protégeant des maladies. Les sols y sont très variés, mêlant calcaires, argiles, schistes et galets roulés, ce qui confère aux vins du Pays d’Oc une richesse et une diversité appréciées des amateurs. L’histoire du Languedoc, l’un des plus anciens vignobles de France, a profondément marqué son identité, en particulier par la promotion des vins d’assemblage qui valorisent la complémentarité des cépages.

La Cuvée La Garrigue s’accordera à merveille avec des plats méditerranéens, tels qu’un tian de légumes, une ratatouille, ou encore une épaule d’agneau aux herbes de Provence. Elle accompagnera avec brio des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages de caractère comme le Pélardon, spécialité régionale.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et la délicatesse de sa structure, je vous conseille de servir ce vin autour de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera ainsi vos repas avec authenticité et élégance.