Vins Pays d'oc Jean Claude Mas - Les Faïsses - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Faïsses 2024 du domaine Jean Claude Mas est un vin blanc sec élaboré sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, dans le Languedoc. Sans mention précise sur l’assemblage, cette cuvée tire certainement profit des cépages typiques de la région pour les vins blancs, tels que le Chardonnay, la Viognier ou le Sauvignon blanc, offrant ainsi une expression aromatique généreuse et ensoleillée. À travers la maîtrise du savoir-faire du domaine Jean Claude Mas, la vinification mise sur la fraîcheur du fruit, en préservant le croquant, la vivacité et les délicates nuances florales, ainsi que d’agréables notes de fruits à chair blanche ou de fruits exotiques, selon l’assemblage millésime par millésime.

Le Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat chaud tempéré par les influences maritimes, ce qui favorise la pleine maturité des raisins tout en préservant une certaine acidité essentielle aux blancs de cette origine. Les sols, souvent composés d’alluvions, de galets roulés ou d’argilo-calcaires, permettent d’obtenir des vins fruités et expressifs. Région viticole historique, le Languedoc a su innover et se renouveler au fil des années, pour offrir aujourd’hui des vins de caractère, accessibles et plaisants, à l’image de cette cuvée.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les poissons grillés, les fromages frais, les salades estivales à base de crevettes ou de légumes croquants. Pour un accord régional, pensez à des tians de légumes méditerranéens, des dorades au four ou une soupe de poisson légèrement safranée. Il sera aussi idéal en apéritif, servi avec quelques toasts de tapenade ou de brandade de morue.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse révèlera tout le charme et l’intensité aromatique de cette cuvée lumineuse du sud de la France.