Vins Pays d'oc Cave de Razès - Gewurztraminer Belles Rangées

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Belles Rangées de la Cave de Razès, proposée sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec élaboré intégralement à partir du cépage Gewurztraminer. Bien que ce cépage soit emblématique d’Alsace, il trouve dans le Languedoc un terroir original qui révèle d’autres facettes de son expression. Vin non millésimé, ce Gewurztraminer, vinifié à basse température pour préserver toute sa fraîcheur aromatique, séduit par ses notes intenses d’épices douces, de litchi, de rose et de fruits exotiques. Son attaque en bouche est ample et sa persistance aromatique offre une gourmandise toute méridionale, avec un équilibre marqué par la fraîcheur, caractéristique des blancs secs de cette région méridionale.

Le Pays d’Oc, vaste appellation du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, adouci par la proximité des Pyrénées et de la Méditerranée. Le sol, typique de la région, alterne entre argiles, calcaires, galets roulés et terrasses alluviales, autant de facteurs qui favorisent la diversité aromatique des vins blancs. Depuis l’Antiquité, le Languedoc, berceau viticole historique, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, aujourd’hui mis en avant par des caves comme celle de Razès, reconnues pour leur capacité à adapter les grands cépages internationaux tels que le Gewurztraminer.

Ce vin blanc sec et intensément aromatique s’apprécie particulièrement avec des mets épicés, comme des currys de poisson ou de volaille, de la cuisine thaïlandaise ou indienne. Il accompagne également à merveille un carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, ou encore des fromages à pâte persillée type roquefort. Dans l’esprit de la région, il sera parfait avec une bourride sétoise ou une salade de gambas aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température permet de déployer toute la palette aromatique du Gewurztraminer sans masquer sa vivacité, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur. Un vin à découvrir, aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner un repas aux saveurs exotiques.