Vins Pays d'oc Cave de Tain - Gewurztraminer Belles Rangées

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Belles Rangées de la Cave de Tain, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec non millésimé. Issu du cépage Gewurztraminer, il surprend d’emblée par ses arômes intenses de litchi, de rose et d’épices douces. Bien que ce cépage célèbre soit originaire d’Alsace, il révèle ici une expression méridionale, adaptée au climat plus ensoleillé du Languedoc. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et l’expression aromatique, avec une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver le fruité typique du Gewurztraminer tout en lui apportant de la vivacité.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, de faibles précipitations et des brises marines régulatrices. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui permet une grande diversité d’expressions des cépages plantés sous l’IGP Pays d’Oc. Historiquement connue pour ses volumes, la région s’est fortement engagée dans la qualité ces dernières décennies, valorisant le travail des caves coopératives comme la Cave de Tain, reconnue pour sa rigueur et son savoir-faire.

Ce Gewurztraminer sec est idéal pour accompagner une cuisine exotique ou relevée, comme un curry thaïlandais, un poulet au gingembre, ou des crevettes sautées à la citronnelle. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages à pâte persillée ou des plats de la région, tels qu’une brandade de morue ou une salade de fruits de mer, où son profil aromatique et sa fraîcheur feront écho à l’iode et aux saveurs épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur saura tempérer la générosité du Gewurztraminer tout en révélant la précision de ses arômes floraux et épicés. Je vous recommande de le déguster jeune, pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa palette aromatique éclatante.