Vins Pays d'oc Laurent Battle - Eclipse IV - 2022

Avis Viniou

La cuvée Eclipse IV 2022 du Château Laurent Battle est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, en Languedoc. Même si la composition détaillée du cépage n’est pas précisée, les assemblages du Pays d’Oc mettent généralement en valeur des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes typiques de la région, offre un vin expressif, fruité et généreux, à la robe profonde. En bouche, on retrouve généralement des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cerise, mûre, cassis), parfois ponctués de notes épicées et légèrement réglissées, caractéristiques du terroir languedocien et de l’ensoleillement du millésime.

Le Languedoc s’étend du Massif Central aux rives de la Méditerranée et présente une incroyable diversité de sols, allant des schistes et calcaires aux galets roulés. Cette mosaïque de terroirs, associée à un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins une générosité, une rondeur et une concentration aromatique remarquables. Historiquement, le Languedoc a longtemps été le berceau des vins de table, mais connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif, porté par l’innovation et la valorisation de ses terroirs. Les vins d’IGP Pays d’Oc sont appréciés pour leur accessibilité, leur plaisir immédiat et leur capacité à séduire un large public avec des profils aromatiques francs et fruités.

Pour accompagner cette cuvée Eclipse IV, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles qu’un magret de canard, un carré d’agneau ou une entrecôte. Les plats mijotés comme une daube languedocienne ou un cassoulet s’accordent aussi parfaitement, tout comme des légumes du soleil, moussaka ou ratatouille. Pour les fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées type tomme ou cantal.

Servez ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de préserver l’expression de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Il peut s’ouvrir dès aujourd’hui mais saura également s’apprécier après un ou deux ans de garde pour une complexité accrue.